Benefícios do Milho Roxo e uma receita para você incluí-lo na dieta

Benefícios do Milho Roxo e uma receita para você incluí-lo na dieta

Aqui no Brasil, só conhecemos o milho amarelo, que chamamos de milho verde. Mas, no Peru, existe uma grande variedade de milhos, entre eles, o milho roxo, que oferece vários benefícios para a saúde.

Segundo a Revista Nutraceuticals World, o milho roxo possui um potente efeito antioxidante, graças a seu teor de antocianinas. Essas substâncias colaboram para:

  • a regeneração das células e tecidos do corpo
  • estimular a circulação sanguíneamilho_roxo_beneficios
  • reduzir o colesterol
  • promover a formação de colágeno
  • aumentar os níveis de energia
  • diminuir o risco de catarata
  • prevenir a artrite
  • diminuir o risco de diabetes
  • proteger a saúde do coração e das artérias

Segundo especialistas, o consumo de milho roxo é indicado para todas as pessoas, sobretudo por quem apresenta uma tendência a doenças degenerativas e metabólicas, como diabetes, hipertensão, cardiopatias etc.

O pigmento do milho roxo também se mostrou eficaz na prevenção do câncer de cólon, mais um motivo para começar a consumi-lo.

A seguir, daremos a receita da Chicha Morada, uma bebida típica peruana que, além de saborosa, é muito saudável.

Receita de Chicha Morada

A Chicha Morada leva milho roxo, cascas de maçã e abacaxi, o que lhe confere muitas capacidades curativas.

chicha_moradaRefrescante e desintoxicante, ela é uma excelente alternativa a refrigerantes e a outros tipos de bebidas açucaradas, que só elevam o nível de glicose no sangue e aportam poucos nutrientes.

Por ser cozida, pode ser guardada na geladeira por alguns dias, sem estragar.

Esta receita também rende muito: você vai preparar entre 3 a 4 litros. É uma boa opção para festas de aniversário, churrascos e outras celebrações.

Ingredientes

  • 5 litros de água
  • 1 kg de milho roxo
  • 1 abacaxi inteiro
  • 5 maçãs verdes
  • 5 paus de canela
  • 25 cravos-da-índia
  • Açúcar, mel ou adoçante a gosto

Como fazer:

  • Descasque o abacaxi e separe as cascas da maçã da sua polpa. Reserve as maçãs descascadas numa vasilha com água e suco de limão para não escurecer.beneficios-do-abacaxi
  • Coloque as cascas de maçã numa panela grande, adicione o abacaxi em cubos e todos os demais ingredientes.
  • Quebre o milho roxo em pedaços menores e junte à mistura. Deixe em fogo médio até ferver.
  • Quando iniciar a fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por mais 15 minutos.
  • E está pronto! Agora é só coar e deixar esfriar. Se quiser, pode adicionar um pouco de suco de limão.
  • Sirva em copos com as maçãs reservadas cortadas em cubinhos, bastante gelo e um ramo de hortelã ou fatia de abacaxi para decorar.

Encontrar o milho roxo pode não ser tão fácil no Brasil, mas mercados típicos peruanos e lojas de alimentos naturais podem oferecer alguns exemplares.

Outras benefícios do milho

Um dos cereais mais consumidos do mundo, o milho é uma excelente fonte energética, por causa de seu alto teor de carboidratos. Pão de milho, broas, bolos, bolachas, papas e cremes de milho são pratos comuns em várias regiões do Brasil e do mundo. No Nordeste brasileiro, o milho assado e cozido é consumido o ano inteiro, juntamente com muitas comidas à base deste cereal, como a canjica e a pamonha, no mês de junho.

Também possui as vitaminas A, B e E, além de fibras, que previnem a prisão de ventre, hemorroidas e outras doenças do intestino.

Por seus nutrientes, o milho é indicado para alimentar pessoas que estejam  com o sistema imune deficiente, e também para crianças e adolescentes, que precisam de muita energia. Os atletas também podem se beneficiar deste alimento, que além de saboroso é bastante versátil.

Para degustar o milho puro, basta cozinhá-lo até que os grãos fiquem moles, em água com sal. Muitas pessoas gostam de temperá-lo com manteiga, orégano ou queijo ralado. Uma delícia!

Receita: Disney Babble

Categorias: Alimentação